Pues los que has elegido están bien en general. Yo añadiría el de “Las señales de calma” de Turid Rugaas antes que el de “Dominancia, realidad o ficción”. Y el “Manual de comportamiento canino” de Abrantes me gusta mas que el “Manual de Etología canina”. Pero quizá tú lo leas con otros ojos. Y otro que me parece muy recomendable es el de “Perros…” de Coppinger. Pero lo puedes dejar para más adelante.
Y de Temple Grandin te dejo un texto (puedes encontrar mas en su pagina), si te gusta, su libro “Interpretar a los animales”, a mi me gusto mucho.
http://www.grandin.com/spanish/pensar.animales.html
Parte de los textos que aparecen en "La etología del perro" de Pozuelo los tienes en la pagina de la AEPE.
http://www.aepe.net/ Quiza quieras echarle un vistazo antes de comprar el libro.
En francés no he leído nada, me temo, pero seguro que hay algo :-)